飲食是一種文化，“民以食為天”充分說(shuō)明飲食在人們生活中的重要性。為了維持和恢復(fù)患者的肺功能、肌肉力量及免疫功能等，患者可以通過(guò)飲食提供的能量及營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，能量需充足但不能過(guò)量。

正確的飲食習(xí)慣包括食物的選擇及搭配、進(jìn)食的餐次及時(shí)間、不同人群的飲食選擇等。

1.慢性呼吸系統(tǒng)疾病患者應(yīng)如何選擇健康飲食？

以慢阻肺為例，慢性呼吸系統(tǒng)疾病患者大多因長(zhǎng)期缺氧及疾病消耗，營(yíng)養(yǎng)差，體型消瘦，蛋白消耗重，加之消化道缺氧、淤血等引起消化功能變差，所以在食物選擇上，尤其要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物的攝入。

如成人每日攝入300g牛奶、1個(gè)雞蛋、100～150g瘦肉；對(duì)素食或合并高脂血癥的患者，亦可選用豆制品、蛋白粉等。餐次上建議少量多次進(jìn)食，每餐不宜過(guò)飽，每日4～5餐。為減少二氧化碳的生成，谷薯類(lèi)食物可以適當(dāng)減少，每日200g左右（以生米、生面計(jì)重量）。食物制作要軟爛，容易消化，不對(duì)呼吸道造成刺激。

2.體重過(guò)輕或過(guò)重的患者應(yīng)如何飲食？

慢性呼吸系統(tǒng)疾病患者的體重作為健康狀態(tài)最直觀的表現(xiàn)，通常用體重指數(shù)（BMI）來(lái)初步判斷營(yíng)養(yǎng)狀況，近期的體重下降也是營(yíng)養(yǎng)狀況下降的一項(xiàng)重要判斷指標(biāo)：

BMI＜20.5，或近期體重下降較為明顯，提示可能存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

BMI＜18.5，提示營(yíng)養(yǎng)不良。食物制作軟爛，便于吞咽，口服營(yíng)養(yǎng)素是補(bǔ)充能量及營(yíng)養(yǎng)素的簡(jiǎn)便方法。

BMI≥24（超重）或≥28（肥胖）時(shí)，患者需要在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的評(píng)估下進(jìn)行醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療，待病情穩(wěn)定后再擬定減重方案，有助于慢性呼吸系統(tǒng)疾病的康復(fù)。

內(nèi)容來(lái)源：人民衛(wèi)生出版社《居家康復(fù)叢書(shū)—圖說(shuō)呼吸康復(fù)》

主　　編：楊汀

ISBN ：978-7-117-29190-3